PFARRHOF KALTERERSEE AUSLESE

Oggi nel mio blog parliamo di "Vino" e con piacere voglio presentare e consigliare uno degli eccellenti vini che ho avuto l’opportunità di provare di Kellerei Kaltern della prestigiosa Cantina di Caldaro, nell’Oltradige, un Cantina nata nel 1906 dalla cooperazione di tanti piccoli viticoltori che attualmente conta ca. 440 soci e che coltivano 300 ettari di vigne, facendo parte delle aziende vinicole di qualità più importanti d’Italia.

Le aziende di questo consorzio coltivano i loro vigneti nella zona vitivinicola intorno al Lago di Caldaro, una località che gode di un’eccezionale combinazione climatica che permette all’uva di raggiungere la totale maturazione e sviluppare appieno il proprio aroma. Il lavoro che si svolge è quasi esclusivamente a mano, con l’applicazione di rigide disposizioni per il controllo della qualità, la cui osservanza viene controllata dall’enologo che tutto l’anno segue e consiglia i contadini nel loro lavoro in campagna.

E’ proprio grazie al lavoro svolto in modo così scrupoloso che la Cantina di Caldaro è diventata una cantina di grande prestigio che ogni anno viene premiata con lodevole riconoscimenti per i suoi eccellenti vini di altissima qualità.

Ho avuto il piacere, grazie alla gentile collaborazione con l’Azienda, di degustare il PFARROHF KALTERERSEE AUSLESE CLASSICO SUPERIORE 2013

Un vino che la rinomata “Gambero Rosso” ha premiato nel 2013 con i “Tre Bicchieri”.

Il PFARRHOF KALTERERSEE AUSLESE è un vino dal colore molto intenso, un rosso rubino brillante, e dal profumo fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, e leggeri sentori di mandorla. Un gusto equilibrato e armonico che ricorda le mandorle amare ed un bouquet dai sentori di violetta. Và servito a 14/16 gradi e si accompagna bene ad antipasti, specialità tirolesi, speck, affettati in genere, carni bianche e formaggi freschi ma che è ottimo, e dunque perfetto, anche come vino da fuori pasto.

Ho abbinato il PHARRHOF KALTERERSEE AUSLESE a degli Involtini di Melanzana con Speck e Provola.

Ingredienti: Melanzane, speck, provola, uovo, pangrattato, formaggio grattugiato, olio extravergine di oliva, sale

Procedimento: Tagliate le melanzane a fette dello spessore di circa 3-4 mm, senza togliere la buccia (io ho usato l’affettatrice). Aggiungete un pizzico di sale, e sopra ogni fetta disponete una fetta di speck e un pò di provola tagliata a pezzetti. Arrotolate formando degli involtini.

Sbattete l’uovo in una ciotolina e in un’altra ciotolina mettete il pangrattato con del formaggio grattugiato. Immergete delicatamente l’involtino nell’uovo sbattuto, successivamente nel pangrattato, poi nuovamente nell’uovo sbattuto e in fine nel pangrattato.

Disponete gli involtini su una pirofila, precedentemente foderata con la carta forno, ed infornateli per circa 30 minuti alla temperatura di 200°. Aggiungete un filo di olio.

Impiattate gli involtini … 

Bocconcini di Involtini di Melanzane ripieni di Speck e Provola serviti nei Cucchiai Tast

E non dimenticate il nostro ottimo bicchiere di vino!

Il colore è bellissimo … è un vino leggero che lascia in bocca un sapore davvero gradevole! OTTIMO!

Nel ringraziare l’Azienda per questo graditissimo omaggio vi invito a visitare il sito www.kellereikaltern.com e la pagina di facebook https://www.facebook.com/KellereiKaltern.

Se volete conoscere i prodotti della Cantina di Caldaro, oltre che sul sito, la Cantina ha aperto dal 2006 il Winecenter che si trova direttamente sulla Strada del Vino dell’Alto Adige. 

Avrete l’opportunità di scoprire direttamente questi vini sublimi!

Kellerei Kaltern – Caldaro

Cooperativa vitivinicola 

Via Cantine num 12 cap 39052 Caladro

e.mail: info@kellereikaltern.com

Premax...una Forbice Multiuso Perfetta!

Cari lettori vi ho già presentato il Consorzio Premax in questi miei precedenti Post ( ) ed è con piacere che vi comunico che continuo ad esprimere la mia opinione come Tester Ufficiale della Premax e ringrazio tantissimo l’Azienda per avermi concesso questa bella opportunità.

Come ben sapete Premax offre una vastissima gamma di prodotti di altissima qualità nel campo degli articoli da taglio ed oggi vi presento uno dei suoi eccezionali prodotti, una fantastica Forbice Multiuso adatta a risolvere qualsiasi piccolo problema, in tema di taglio, che affrontiamo tutti i giorni svolgendo con semplicità tanti piccoli lavoretti e risolvendo i mestieri che si svolgono in casa.

Ancilla Wine Skin Care. Cosmetici all'essenza di Lugana... la Bellezza viene dal Vino

Oggi nel mio blog parliamo di bellezza ed in particolare dell’opportunità di regalare qualche coccola al nostro corpo e al nostro viso utilizzando dei prodotti di cosmesi del tutto naturali che traggono i loro benefici dalle straordinarie proprietà altamente ossidanti dell’uva abbinate ai noti benefici dell’acqua termale.

Vi presento la nuova linea di cosmetica Ancilla Wine Skin Care – Home Beauty dell’Azienda Vinicola “La Ghidina” di Luisella Benedetti, una linea di prodotti che nasce da un progetto dedicato alla bellezza e alla cura di sé e in cui gli elementi chiave sono il vino Lugana 1909 DOC prodotto senza l’aggiunta di solfiti e l’uva a bacca nera con un insieme di principi attivi a seconda del trattamento.

L’obiettivo di Ancilla Wine Skin Care è quello di aiutare la pelle a riequilibrarsi supportandola nei suoi processi di autodifesa, donandole confort con sostanze idratanti, equilibrio con principi attivi vegetali e puri, rinforzo con antiossidanti e polifenoli estratti dall’uva e dal vino, benessere con le proprietà dell’acqua termale.

I trattamenti previsti mirano tutti a contrastare i radicali liberi e svolgono un’azione preventiva sull’invecchiamento cutaneo della nostra pelle, offrendo al nostro corpo e al nostro viso tanto nutrimento e benessere.

Le referenze presentate in questa linea sono tante ed io ho avuto il piacere di poter provare, e vi presento, il Balsamo Contorno occhi e labbra “LIP & EYE CONTOUR BALM” , una formula “luxury” specifica per il trattamento labbra ed esterno contorno occhi.

La Compagnia del Cavatappi

Oggi nel mio blog vi parlo di un’Azienda con la quale ho avuto il piacere di collaborare e vi presento dei prodotti della nostra ottima cucina italiana che potete trovare nel suo ricchissimo sito www.lacompagniadelcavatappi.com.

La Compagnia del Cavatappi è una Azienda a conduzione familiare e il suo e-shop on line, gestito da De Gusto di Maria Domenica D'Imperio, si occupa della vendita on-line di vini, prodotti tipici e gastronomia.

Con la sua vastissima varietà offre il piacere di portare sulle nostre tavole prodotti dall’eccellente qualità e dal gusto unico e raffinato. Navigare nel negozio virtuale www.lacompagniadelcavatappi.com è veramente molto semplice, il sito, infatti, è ben strutturato e di facile consultazione. E’ suddiviso in sezioni ben dettagliate dove la ricerca di un prodotto può avvenire facilmente filtrandole diverse caratteristiche (prezzo, produttore, paese di provenienza ecc)

Troviamo una ricchissima sezione Enoteca (vini, spumanti e champagne, bevande come grappe, cognac, rum, whisky, liquori particolari, birre, soft drinks, acque minerali ecc), e la sezione Gastronomia (pasta, miele, olio, marmellate, cioccolata).

E poi ancora le sezioni Senza Glutine, con una varietà di cioccolati, la sezione Accessori, con la vendita di cassette di legno per contenere vini, la sezione Buoni Acquisto, con la possibilità di regalare dei buoni acquisto, la sezione Offerte Vini e la interessante sezione Regali di Natale 2014. 

Fare gli acquisti tramite il sito www.lacompagniadelcavatappi.com è molto semplice, basta registrarsi e inserire i prodotti nel proprio carrello. Inoltre la spedizione è molto celere e avviene tramite corriere Espresso.

Ad oggi “La Compagnia del Cavatappi” è già tanto ricca di prodotti ma la ricerca di nuovi fornitori, da parte dell’Azienda, è continua, e questo permette continuamente di ampliare l’offerta dei prodotti a catalogo.

Personalmente, e grazie alla gentile collaborazione dell’Azienda, ho avuto il piacere di gustare 4 prodotti della vastissima gamma di eccellenze che propone la Compagnia del Cavatappi. 

Birra Flea

Oggi nel mio Blog parliamo di una Birra artigianale puramente Italiana, prodotta in uno dei territori della nostra bella Italia come l’Umbria, in cui la natura, la cultura, la storia e l’ottima cucina fanno da padrone.

Vi presento Birra Flea, una birra che nasce dall’incontro e dal connubio perfetto delle rinomate acque di Gualdo Tadino e dei migliori malti accuratamente e interamente selezionati all’interno dell’Azienda Agricola di Matteo Minelli e Sua moglie Maria Cristina.

Dall’attenzione nella scelta delle materie prime impiegate ed il controllo costante e scrupoloso in tutte le fasi di produzione, ne scaturisce una Birra di Eccellenza e di Alta Qualità che offre il piacere di avere a tavola, e nella nostra cucina, una birra “Cruda e Pura”.

Birra Flea viene prodotta facendo rifermentare direttamente in bottiglia il malto impiegato, d’orzo e di frumento, allo scopo di preservare al massimo le caratteristiche organolettiche originali della birra, senza l’aggiunta di conservanti e additivi chimici.

Ho avuto il piacere di poter degustare le quattro tipologie di Birra prodotte dall’Azienda. 

Si presentano tutte in delle bottiglie alquanto raffinati ed eleganti che impreziosiscono ed arricchiscono la nostra tavola. 
Birra Lancia, Birra Costanza , Birra Federico II, Birra Bastola …tutti nomi singolari e legati fortemente alla storia propria del territorio in cui vengono prodotte.

Ecco le descrizioni di ogni birra che troviamo nel sito www.birraflea.com

Bastola - BIRRA ROSSA DOPPIO MALTO

Birra ambrata puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%, dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato dall'utilizzo di malti speciali, schiuma compatta, cremosa e aderente.

Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata

Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia

Colore: ambrata scuro tendente al rosso

Abbinamenti: Primi importanti, secondi a base di carni rosse anche selvaggina, salumi stagionati e formaggi stagionati

Grado alcolico: 6,9%

Federico II - BIRRA CHIARA TIPO IPA

Birra chiara puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%, dal gusto fresco, tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo dato dall'utilizzo di luppoli selezionati, schiuma compatta, cremosa e aderente.

Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata

Fermentazione: alta, fermentata in bottiglia

Colore: giallo intenso

Abbinamenti: Primi, secondi a base di carni bianche, pesce, salumi, formaggi stagionati e non, pizza, ecc.

Grado alcolico: 5,9%

Costanza - BIRRA CHIARA SPECIALE

Birra chiara puro malto prodotta con malto d' orzo al 100%. Birra dal gusto fresco, leggermente fruttata, amaro ben bilanciato, schiuma compatta, cremosa ed aderente.

Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata

Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia

Colore: giallo chiaro

Abbinamenti: risotti in bianco, pizza, salumi non troppo grassi, formaggi non stagionati e aperitivi leggeri

Grado alcolico: 5,2%

Lancia - BIRRA BIANCA

Birra chiara puro malto prodotta con malto d' orzo e malto di frumento, dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara, speziata, schiuma compatta, cremosa e aderente

Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata

Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia

Colore: giallo velato

Abbinamenti: Pietanze a base di carne tendenzialmente grassa tipo porchetta, wurstel, salumi stagionati, formaggi stagionati anche erborinati, sostituisce egregiamente il prosecco negli aperitivi.

Grado alcolico: 5,0%

Ho degustato la Birra Federico II con una gustosissima pizza ai frutti di mare.

In famiglia abbiamo degustato la Birra Bastola, preparando un ottimo e particolare, ma allo stesso tempo semplice, risotto con salsiccia e radicchio… ovviamente sfumandolo con l’ottima Birra Flea Bastola.

Ingredienti: Dose per 3 persone: 1 bicchiere di Birra Flea Bastola, 200 gr. riso carnaroli, 220 gr salsiccia, 70 gr radicchio trevigiano, ½ cipolla rossa, olio extravergine di oliva q.b., burro q.b., parmigiano q.b., brodo vegetale q.b.

Procedimento: in un tegame mettete un po’ di olio e fate rosolare la cipolla tagliata finemente. Unite la salsiccia a pezzetti, poi il radicchio tagliato a listarelle. Dopo qualche minuto unite il riso, fatelo tostare e poi sfumate con la birra. Dopo aver fatto evaporare tutto il liquido aggiungete, un mestolo per volta, il brodo vegetale, fino a cottura ultimata del riso. A fine cottura aggiungete un po’ di burro e un po’ di parmigiano grattugiato. 

Impiattate cospargendo il risotto con del parmigiano tagliato a sfoglia.

Il nostro ottimo bicchiere di Birra accompagna il nostro risotto.

Vi invito a visitare il sito di Birra Flea e la loro pagina di facebook.